Le projet consiste à étendre notre saison de production de légumes biologiques à l’année, comblant ainsi un vide dans l’offre de légumes frais, sains et locaux dans la région durant les longs mois d’hiver. La construction d’une serre de 35X200′ (7000 pieds carrés) nous permettra ainsi de produire des verdurettes et d’autres légumes adaptés aux hivers d’ici. Cette production hors saison permettra à la coopérative d’offrir des paniers à l’année à la ferme et dans les environs. De plus, elle permettra à notre coopérative de maintenir deux personnes en emploi entre le mois de décembre et de mars.