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Société d'agriculture de Saint-Hyacinthe
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2670m avenue Beauparlant
Saint-Hyacinthe
Nous souhaitons développer un maillage stratégique entre les producteurs-transformateurs de la Montérégie et les restaurateurs participant à nos événements. L’objectif est de démontrer qu’il est possible de consommer des aliments issus majoritairement de notre territoire tout en maintenant une facture raisonnable. La nourriture servie mettrait en valeur la richesse et la qualité de l’agriculture régionale.
Pour concrétiser cette initiative, nous souhaitons mettre sur pied un réseau de distribution simplifié, où la consommation responsable et la diminution des déplacements seraient au cœur de nos priorités. Ce projet vise également à faire découvrir les producteurs locaux et à sensibiliser nos visiteurs à l’origine des aliments qu’ils consomment, tout en valorisant les produits de la région. Ce projet sera déployé lors de l’Expo agricole 2025 et d’autres événements sur nos terrains.
Ce projet est né du besoin de valoriser l’agriculture locale de la Montérégie et de répondre à la demande croissante pour une consommation responsable. Bien que la région soit riche en producteurs et transformateurs, leurs produits sont souvent sous-utilisés, limitant leur impact économique. Par ailleurs, les consommateurs souhaitent privilégier les circuits courts et réduire leur empreinte écologique, mais perçoivent parfois les produits locaux comme coûteux ou difficiles d’accès.
Ce projet vise à créer un réseau simplifié reliant producteurs, transformateurs et restaurateurs pour faciliter l’accès aux produits locaux et réduire les déplacements. En servant des aliments majoritairement issus de la région lors de nos événements, nous voulons démontrer qu’il est possible de consommer local tout en maintenant une facture raisonnable. Nous souhaitons également sensibiliser les visiteurs à l’origine des aliments et renforcer leur lien avec l’agriculture régionale.
